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用料：山药１根、黄色甜椒半个、胡萝卜半根、青椒半个、食用油适量、葱１段、盐１勺、鸡粉１小勺、大蒜３瓣。

山药去皮清洗干净，切成菱形片，为防止山药接触氧化变色，将山药切成段泡在水里。

青椒、黄色甜椒分别清洗干净，切成小块。胡萝卜洗净去皮切成片，胡萝卜切成片容易熟。

炒锅烧热，倒入适量食用油，下入葱花、蒜片炒出香味，把山药片放进去，翻炒均匀。

放入胡萝卜片、黄色甜椒块、青椒块翻炒均匀。

加入适量盐调味，炒匀即可出锅装盘。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。